Quatre quarts fondant aux fruits rouges

Type: 
Bonnées idées nutrition-cuisine

Quatre-quart fondant aux fruits rouges, aux baies de goji et aux graines de chia, un savoureux mélange de gourmandise et de vitamines.

Ingrédients :

  • 200g de farine complète ou aux céréales
  • 100g de sucre en poudre
  • 200g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 verre à liqueur de rhum
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 3 cuillères à soupe de baies de goji
  • 250g de fruits rouges congelés

Préchauffez le four à 210°C (th 7). Dans un grand saladier, mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre et 150 g de beurre fondu.

Incorporez 200g de farine, ajoutez 1 verre à liqueur de rhum, 1 cuillère à café de cannelle. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez les graines de chia, les baies de goji et les fruits rouges congelés.

Beurrez et farinez un moule, versez-y la pâte puis enfournez à mi-hauteur environ 25 mn.